piątek, 24 lutego 2012

Roladki z kurczaka z mozzarellą i pomidorami


Składniki:

- pierś kurczaka
- świeża bazylia (10-15 listków)
- mozzarella (świeża lub z zalewy)
- pomidorki koktajlowe (4-5)
- oliwa (3 łyżki)
- suszona papryka (łyżeczka)
- sól (szczypta)
- pieprz (szczypta)
- sok z cytryny


Piersi umyć , rozkroić i oczyścić z błonek. Odkroić polędwiczki, a każdą pierś rozkroić na pół na dwa szerokie i płaskie kotlety:



Kotlety i polędwiczki cienko rozbić. Najłatwiej rozbijać je między dwoma kawałkami folii płaską stroną tłuczka:


Wymieszać oliwę, paprykę, sól, pieprz i sok z cytryny na dosyć gęstą papkę. Każdy kotlet posmarować przyprawową papką, ułożyć bazylię, kawałki pomidorków i mozarelli i zawinąć w roladkę spinając wykałaczkami, żeby się nie rozpadała:



Na dno naczynia żaroodpornego wylać trochę oliwy i ułożyć roladki.
Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 minut.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...