piątek, 24 lutego 2012

Pesto genovese


Składniki:

- bazylia (1 sklepowy krzaczek, czyli mała doniczka z kilkoma łodyżkami)
- oliwa (2 łyżki)
- parmezan* (20 g)
- orzeszki piniowe** (30 g)
- czosnek (1 ząbek)
- zielone oliwki (5)

* Można zastąpić pecorino, a najlepiej pomieszać te dwa sery.
** Można zastąpić słupkami migdałów.

Wszystkie składniki zmiksować na bardziej lub mniej jednolitą papkę. Pesto można też zrobić w moździerzu - w takim wypadku należy najpierw rozetrzeć suche składniki, a oliwę dodawać pod koniec.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...