piątek, 24 lutego 2012

Beszamel



Składniki:

- masło (50 g)
- mąka pszenna (50 g)
- mleko (500 ml)
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa

Na niewielkim ogniu rozpuścić w garnku masło, dodać mąkę i wymieszać drewnianą łyżką. Zostawić na ogniu 3 minuty cały czas mieszając. Następnie powoli dolewać podgrzane wcześniej mleko cały czas mieszając sos, żeby nie utworzyły się grudki (można to robić też trzepaczką). Mieszać aż na sosie pojawią się pęcherzyki, a kiedy się pojawią - dalej mieszać przez 10 minut. Pod koniec gotowania dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Jeśli sos wydaje się za rzadki można gotować go dłużej.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...